在上海市，菜品拍摄的价格因不同的拍摄需求而有所不同。一般来说，菜品拍摄的价格主要取决于以下几个因素：

1. 拍摄地点：不同的拍摄地点会对价格产生影响。例如，在高档酒店拍摄的价格可能会比在普通餐厅拍摄的价格更高。

2. 拍摄数量：如果需要拍摄多个菜品，价格可能会相应提高。

3. 拍摄难度：如果需要进行特殊的灯光设置或摆盘，价格也会相应提高。

4. 摄影师经验：有经验的摄影师可能会收取更高的费用。

根据市场调查，上海市菜品拍摄的价格一般在500元到2000元之间。如果需要进行特殊的灯光设置或摆盘，价格可能会更高。同时，一些高档餐厅或酒店也会提供菜品拍摄服务，价格可能会更高。

对于商家来说，菜品拍摄是一项非常重要的营销手段。通过精美的菜品图片，可以吸引更多的顾客，提高销售额。因此，商家可以适当地投入一定的费用进行菜品拍摄，以获得更好的营销效果。

总之，上海市菜品拍摄的价格因不同的拍摄需求而有所不同。商家可以根据自己的实际情况进行选择，以获得更好的营销效果。