在上海崇明区拍摄菜品的收费标准会因拍摄场地、拍摄规模、拍摄时间、拍摄目的等因素而有所不同。以下是一些常见的收费标准和注意事项，供您参考。

1. 拍摄场地

如果您需要在餐厅内拍摄菜品，一般需要向餐厅支付场地租金。租金的具体数额会因餐厅的档次、地段、规模等因素而有所不同。如果您是商业拍摄，还需要向餐厅支付一定的拍摄费用。

2. 拍摄规模

拍摄菜品的规模不同，收费也会有所不同。如果您只需要拍摄几道菜品，费用会比拍摄整个餐厅的菜品要低一些。同时，如果您需要对拍摄的菜品进行后期制作，比如修图、加字幕等，也会增加费用。

3. 拍摄时间

拍摄菜品的时间也是影响收费的因素之一。如果您需要在餐厅繁忙的用餐时间进行拍摄，可能需要向餐厅支付更高的费用。如果您可以在用餐前或用餐后进行拍摄，费用会相对较低。

4. 拍摄目的

拍摄菜品的目的也会影响收费。如果您是为了商业目的进行拍摄，比如制作广告、宣传片等，费用会比为个人或非商业目的进行拍摄要高一些。

总的来说，拍摄菜品的收费标准是比较灵活的，需要根据具体情况进行商议。如果您需要在上海崇明区进行菜品拍摄，可以先与餐厅或摄影师进行沟通，了解具体的收费标准和注意事项。同时，也要注意遵守相关法律法规，确保拍摄过程的合法性和安全性。