在上海奉贤区拍摄菜品的收费标准是根据不同的拍摄需求和项目而定的，包括拍摄的时间、场地、人员、器材等因素。以下是一些常见的收费标准和费用估算，仅供参考。

1. 拍摄时间：根据拍摄的时间来计算收费，通常以每小时为单位收费。一般而言，拍摄时间越长，收费也会越高。

2. 场地租赁：如果需要租用场地进行拍摄，收费则会相应增加。不同的场地收费不同，一些高档的餐厅或摄影棚收费较高。

3. 人员费用：拍摄菜品需要的人员包括摄影师、化妆师、摄影助理等。每个人员的费用不同，一些有经验的摄影师或化妆师费用较高。

4. 器材费用：拍摄菜品需要的器材包括相机、灯光、三脚架等。不同的器材费用不同，一些高档的器材费用较高。

5. 后期制作费用：拍摄完后需要进行后期制作，包括剪辑、调色等。根据不同的后期制作需求，收费也会有所不同。

根据以上因素，我们可以对拍摄菜品的收费进行估算。一般而言，在上海奉贤区拍摄菜品的收费在500元至5000元之间不等。当然，具体的收费标准还需要根据实际情况来确定。

在确定收费标准之前，建议与客户充分沟通，了解其需求和预算，以便制定出合理的报价。同时，还需考虑到市场竞争情况，了解同行业的收费标准，以便在价格上具有竞争力。

总之，在上海奉贤区拍摄菜品的收费标准是根据不同的拍摄需求和项目而定的。在制定报价时，需要考虑到拍摄时间、场地租赁、人员费用、器材费用和后期制作费用等因素。建议与客户充分沟通，了解其需求和预算，以便制定出合理的报价。