启东是一个美食之城，这里有着各种各样的美食，如海鲜、小吃、特色菜等等。为了展现这座城市的美食文化，我们决定拍摄一部启东美食纪录片。

首先，我们需要确定拍摄的主题和内容。我们决定从以下几个方面入手：

1. 启东的海鲜文化 启东位于江苏省东海岸，拥有得天独厚的海洋资源。这里的海鲜非常有名，如蟹、虾、鱼等。我们将深入渔港、海鲜市场、渔民家中等地方，展现启东的海鲜文化。

2. 启东的小吃文化 启东的小吃也非常有名，如炒饭、烧饼、肉夹馍等。我们将走访各个小吃店，了解他们的故事和制作过程，展现启东的小吃文化。

3. 启东的特色菜文化 除了海鲜和小吃，启东还有一些特色菜，如油爆大虾、蟹黄狮子头等。我们将深入各大餐厅，了解这些特色菜的独特之处和制作过程。

其次，我们需要确定拍摄的方式和手法。我们决定采用以下几种方式：

1. 纪实拍摄 我们将采用纪实拍摄的方式，深入到各个场景中，记录下真实的画面和声音。通过这种方式，观众可以更加深入地了解启东的美食文化。

2. 专访 在拍摄过程中，我们将采访各个店家和厨师，了解他们的故事和制作过程。通过这种方式，观众可以更加深入地了解启东美食的背后故事。

3. 美食展示 在拍摄过程中，我们将采用美食展示的方式，展示各种各样的美食。通过这种方式，观众可以更加直观地了解启东的美食文化。

最后，我们需要确定拍摄的时间和地点。我们将在启东市内的各个地方进行拍摄，包括渔港、海鲜市场、小吃店、餐厅等。拍摄时间将在春季和夏季进行，以展现启东美食的季节性特点。

总之，启东美食纪录片的拍摄将是一次深入了解启东美食文化的机会。通过我们的拍摄，观众可以更加直观地了解启东的美食文化，感受到启东的美食魅力。