南通是一个美食之都，拍摄菜品的需求也越来越多。对于拍摄菜品的收费问题，以下是一些参考建议：

1. 拍摄方式

菜品拍摄可以采用不同的方式，包括普通静态拍摄、动态拍摄、特效拍摄等等。不同的拍摄方式对应的收费也不同，需要根据客户的需求进行报价。

2. 拍摄时间

拍摄时间也是影响收费的因素之一。如果只是简单的拍摄几道菜品照片，时间会比较短，收费也会相对较低。但是如果需要进行复杂的特效拍摄或者拍摄一整个菜单的话，时间会比较长，收费也会相应增加。

3. 拍摄地点

拍摄地点也会影响收费。如果是在自己的摄影棚内进行拍摄，收费会相对较低。但是如果需要到客户的餐厅或者其他场地进行拍摄，需要考虑到交通费、场地租赁等因素，收费会相应增加。

4. 后期制作

拍摄完菜品后，还需要进行后期制作，包括修图、调色、加水印等等。后期制作的复杂程度也会影响收费，需要根据客户的需求进行报价。

5. 版权问题

在拍摄菜品时，需要考虑到版权问题。如果客户需要使用照片进行商业用途，需要购买照片的版权。版权的价格也会影响收费。

综上所述，南通拍摄菜品的收费需要考虑到多个因素，需要根据客户的需求进行报价。建议在报价时，要详细列出每个收费项目的价格，以便客户了解每个项目的具体费用。同时，也需要注意合理定价，既不能过高，也不能过低，要根据市场行情进行合理定价。