在如今的社交媒体时代，拍照已经成为了一种非常流行的社交活动，不仅仅是年轻人，越来越多的人都会在吃饭的时候拍照留念。而在苏州这样的美食城市，菜品拍照更是成为了一种独特的文化现象。然而，对于苏州餐厅来说，如何收费成为了一个棘手的问题。

首先，苏州餐厅应该明确，菜品拍照本身并不是一项收费项目。顾客在餐厅内拍照是一种自由行为，餐厅不应该对此进行收费。这也是符合市场规律和消费者权益的。

但是，苏州餐厅可以通过一些方式来增加收益。比如，可以在餐厅内设置拍照区域，这样可以吸引更多的顾客前来拍照，增加餐厅的曝光度。同时，餐厅也可以在拍照区域内设置一些特色道具，比如菜品模型、餐具、花卉等，这样可以让照片更加美观，吸引更多的顾客分享。

此外，苏州餐厅还可以与摄影师合作，为顾客提供专业的拍照服务。这种服务可以包括拍照、后期处理、打印等，餐厅可以从中获得一定的分成。但是，在与摄影师合作时，餐厅应该注意，摄影师的服务价格应该是合理的，不能过高，否则会让顾客望而却步。

最后，苏州餐厅也可以通过菜品拍照来进行营销推广。比如，可以在餐厅官方微信公众号或者其他社交媒体平台上发布顾客拍摄的菜品照片，这样可以增加餐厅的曝光度，吸引更多的顾客前来就餐。

总之，对于苏州餐厅来说，菜品拍照是一种非常重要的文化现象，可以为餐厅带来很多收益。但是，餐厅应该注意，菜品拍照本身不应该成为一项收费项目，而是应该通过其他方式来增加收益。同时，餐厅也应该注意保护消费者的权益，不能过度收费或者影响顾客的用餐体验。