在如今的社会中，越来越多的人开始注重美食的味道和外观。因此，许多餐馆和酒店都会聘请专业的摄影师拍摄菜单，以吸引更多的顾客。在上海长宁区，一个菜单拍摄一个菜的价格因不同的需求而有所不同。

首先，菜单拍摄的价格受到拍摄方式的影响。如果是在餐厅内拍摄，价格会相对较低，因为不需要额外的场地租赁费用。而如果是在摄影棚内拍摄，价格会相对较高，因为需要支付场地租赁费用。此外，如果需要使用特殊的灯光或器材，价格也会相应提高。

其次，菜单拍摄的价格还受到摄影师的经验和技能的影响。经验丰富的摄影师通常会收取更高的价格，因为他们能够更好地把握菜品的角度、光线和色彩，从而创造出更具吸引力的照片。同时，技能水平高的摄影师也能够更好地处理后期制作，使照片更加美观。

最后，菜单拍摄的价格还受到菜品数量的影响。如果只需要拍摄一两道菜品，价格会相对较低。但如果需要拍摄多个菜品，价格会相应提高。此外，如果需要制作多个版本的菜单，价格也会随之增加。

总的来说，在上海长宁区，一个菜单拍摄一个菜的价格大约在100-500元之间。但具体价格还需要根据实际需求进行商议。如果您需要拍摄菜单，建议选择经验丰富、技能水平高、价格合理的摄影师，以确保照片的质量和效果。