在上海徐汇区拍摄菜品，收费是一个比较复杂的问题，因为涉及到很多因素，例如拍摄场地、拍摄时间、拍摄用途等等。下面就来具体介绍一下在上海徐汇区拍摄菜品的收费问题。

1. 拍摄场地

拍摄场地是影响收费的一个重要因素。如果是在餐厅内拍摄，那么费用可能会比在摄影棚内拍摄要高一些。因为在餐厅内拍摄需要协调餐厅的营业时间，可能需要支付一定的租金，同时还需要考虑到餐厅内的环境和设施是否适合拍摄。

2. 拍摄时间

拍摄时间也是影响收费的一个重要因素。如果是在餐厅内拍摄，那么可能需要协调餐厅的营业时间，比如在非营业时间拍摄，这样可以避免影响餐厅的正常营业。同时，拍摄时间也可能会影响拍摄费用，比如在夜间拍摄可能会比在白天拍摄要贵一些。

3. 拍摄用途

拍摄用途也是影响收费的一个重要因素。如果是商业用途的拍摄，比如用于广告、宣传等，那么费用可能会比用于个人用途的拍摄要高一些。因为商业用途的拍摄需要考虑到版权、知识产权等问题，同时还需要考虑到广告效果等因素。

4. 拍摄规模

拍摄规模也是影响收费的一个重要因素。如果是大规模的拍摄，比如需要拍摄多道菜品，那么费用可能会比拍摄一两道菜品要高一些。因为大规模的拍摄需要更多的时间和人力资源，同时还需要考虑到后期制作等因素。

总的来说，在上海徐汇区拍摄菜品的收费问题比较复杂，需要考虑到很多因素。如果您需要拍摄菜品，建议您先和拍摄公司或摄影师进行沟通，详细了解拍摄费用和服务内容，以便更好地制定拍摄计划和预算。同时，也要注意签订合同，确保拍摄过程中的权益和利益。