修复老照片是一项需要专业技术和经验的工作，选择一家信誉好、技术过硬的修复机构是非常重要的。在选择沙县老照片修复机构时，可以从以下几个方面进行考量：

1. 专业技术：首先要看修复机构的修复师傅是否具有专业修复老照片的技术。他们需要熟练掌握修复软件的使用技巧，能够准确还原老照片的细节，修复照片中的损坏部分。

2. 经验和案例：可以要求修复机构提供之前修复的案例，看看他们的修复效果如何。通过观察案例，可以了解修复机构的修复水平和风格，从而判断是否符合自己的需求。

3. 服务质量：选择修复机构时，可以了解他们的服务质量如何，包括修复周期、修复质量保障等。可以通过咨询客服或者查看网上评价来了解修复机构的服务态度和质量。

4. 价格：老照片修复的价格因机构和修复难度而异，可以根据自己的预算选择适合的修复机构。但要注意，价格不是唯一标准，还要综合考虑技术和服务质量。

基于以上几点，以下是一些在沙县比较知名的老照片修复机构推荐：

1. 沙县修复工坊：该机构有专业的修复师傅团队，技术过硬，服务质量好，价格适中。他们提供多种修复方案，能够满足不同客户的需求。

2. 沙县老照片修复中心：该中心有丰富的修复经验，修复师傅技术精湛，能够对各种老照片进行修复。他们提供的服务也比较全面，包括修复、翻拍等。

3. 沙县影像修复工作室：该工作室以修复老照片为主营业务，有多年的修复经验，能够提供高质量的修复服务。他们的修复师傅擅长修复各种老照片，效果非常出色。

在选择沙县老照片修复机构时，可以根据以上推荐进行参考，也可以根据个人需求和预算做出选择。希望您能找到一家适合的修复机构，让珍贵的老照片得到有效修复和保存。