在越秀区制作三维动画视频的价格会受到多种因素的影响，包括视频长度、内容复杂度、制作质量要求、制作周期等。一般来说，三维动画视频制作的价格较高，因为它需要专业的技术人员和大量的时间来完成。以下是一些可能影响价格的因素：

1. 视频长度：视频的长度是决定价格的一个重要因素。通常来说，视频越长，制作成本就会越高。

2. 内容复杂度：视频的内容越复杂，制作成本也会越高。比如，如果视频中包含复杂的特效或动画场景，制作成本就会相应增加。

3. 制作质量要求：如果您对视频的画面质量有较高的要求，比如高清画质或更加细致的动画效果，那么制作成本也会相应增加。

4. 制作周期：如果您需要在较短的时间内完成视频制作，通常会需要支付额外的加急费用。

综合考虑以上因素，一般来说，制作一个中等长度（1-3分钟）的三维动画视频可能需要几千到数万元不等的费用。当然，具体的价格还需要根据您的需求和预算来确定。

在选择制作公司时，建议您事先与多家公司进行沟通，了解他们的制作水平、案例和价格，然后再做出决定。同时，也要注意选择有资质和经验的公司，以确保您最终得到的三维动画视频能够符合您的期望并达到预期的效果。