修复老照片是一项需要专业技术和经验的工作，因此选择合适的修复店铺至关重要。在梅州市，有几个地方可以修复老照片，包括：

1. 梅州市文化馆：文化馆通常设有艺术修复部门，他们有专业的修复人员可以修复老照片。你可以前往文化馆咨询并了解他们的修复服务。

2. 梅州市摄影协会：摄影协会通常有一些会员是专业修复师，他们有经验和技术来修复老照片。你可以联系摄影协会并寻求他们的帮助。

3. 网上修复服务：除了线下的修复店铺，你也可以寻找一些在线修复服务。有一些网站提供邮寄老照片并进行修复的服务，他们通常有专业的修复团队来处理老照片。

不论你选择哪种修复方式，都需要注意以下几点：

1. 选择有经验的修复师：确保修复师有足够的经验和技术来修复老照片，以避免进一步损坏照片。

2. 查看修复案例：在选择修复店铺之前，可以要求他们展示一些之前修复过的案例，以了解他们的修复水平。

3. 确定修复费用和时间：在委托修复之前，确保清楚修复的费用和时间，避免后期出现纠纷。

修复老照片是一项需要耐心和技术的工作，选择合适的修复店铺可以帮助你保存珍贵的回忆。希望以上信息对你有所帮助，祝你修复成功！