美食短视频的拍摄技巧有很多，以下是一些能够吸引人的方法和建议，可以帮助你制作出令人惊艳的美食短视频。

1. 精心选取食材和菜品：选择色彩鲜艳、外形美观的食材和菜品，这样能够在画面中营造出丰富的层次感和视觉冲击力。同时，选择具有代表性的菜品也能够吸引更多的观众。

2. 抓住关键步骤：在拍摄过程中，要抓住菜品制作的关键步骤，例如翻炒、烹饪等，这样能够吸引观众的注意力，并让他们更好地理解菜品的制作过程。

3. 注意光线和色彩：光线是拍摄的重要因素之一，要选择自然光线明亮的环境进行拍摄，这样能够使画面更加清晰明亮。同时，要注意色彩的搭配，使画面更加丰富多彩。

4. 使用合适的镜头：选择合适的镜头能够更好地展现菜品的细节和质感。广角镜头可以拍摄整体画面，中焦镜头可以突出菜品的细节，长焦镜头可以拍摄远处的景物，根据需要选择合适的镜头进行拍摄。

5. 运用多角度拍摄：通过不同的角度进行拍摄，能够展现菜品的不同面貌和细节，使画面更加丰富多样。可以从上方俯视、侧面、正面等不同角度进行拍摄，使观众能够全方位地欣赏菜品。

6. 运用剪辑技巧：在剪辑过程中，要注意节奏感和流畅度，合理安排画面的切换和过渡，使观众能够更好地跟随视频的节奏。同时，可以添加一些特效和音乐，增加视频的趣味性和吸引力。

7. 注重细节：在拍摄过程中，要注重细节的处理，例如菜品的摆盘、装饰等，这些细节能够增加画面的美感和吸引力。同时，还可以拍摄一些细节特写，展现菜品的细腻和口感。

8. 增加人物元素：在拍摄过程中，可以加入一些人物元素，例如厨师的动作、笑容等，这样能够增加视频的亲切感和情感共鸣，使观众更容易产生共鸣和好感。

9. 运用故事情节：可以通过编排一些故事情节，将菜品的制作过程融入其中，使视频更具有故事性和吸引力。例如可以讲述一个食材的来源故事，或者讲述一个人物与菜品之间的故事，这样能够增加观众的兴趣和好奇心。

10. 与观众互动：在视频中可以适当与观众互动，例如提问、回答观众的问题等，这样能够增加观众的参与感和互动性，使他们更加喜欢和关注你的视频。

总的来说，制作一部吸引人的美食短视频需要综合运用拍摄技巧、剪辑技巧和创意思维，同时要注重细节和与观众的互动，这样才能够制作出令人惊艳的美食短视频。希望以上的建议能够对你有所帮助，祝你拍摄成功！