如皋是江苏省南通市下辖的一个县级市，位于长江三角洲经济区中心地带，素有“江海明珠”之称。如皋美食以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。为了更好地传承和推广如皋美食文化，越来越多的人开始制作如皋美食制作视频，让更多的人了解和学习如皋美食制作。

如皋美食种类繁多，其中最有代表性的当属如皋狮子头、如皋盐水鸭、如皋糖醋鲤鱼等。下面我们就来看看如何制作这些美食，并制作成如皋美食制作视频。

1. 如皋狮子头

如皋狮子头是江苏传统名菜之一，它的制作过程相对比较复杂，需要多个步骤，但是味道十分鲜美，非常值得一试。

制作步骤：

1）将猪肉、虾仁、蟹肉、香菇等食材切成末，加入蛋清、淀粉、盐、味精、酱油、料酒等调料搅拌均匀。

2）将搅拌好的肉馅揉成球状，放入油锅中煎至两面金黄色。

3）将煎好的肉球放入炖盅中，加入鸡汤、鲍汁、鲍鱼片、冬菇等调料，炖煮30分钟。

4）最后将炖好的肉球放入盘中，淋上浓郁的汁水即可。

2. 如皋盐水鸭

如皋盐水鸭是如皋传统名菜之一，它的特点是皮薄肉嫩、鲜美可口，制作过程比较简单，适合初学者尝试。

制作步骤：

1）将鸭子洗净，去掉内脏和头部，切成块状。

2）将鸭肉块放入锅中，加入料酒、姜片、葱段等调料，煮沸后撇去浮沫。

3）将调料放入锅中，加入盐、冰糖、八角、桂皮等调料，继续煮沸后转小火炖煮1小时。

4）最后将炖好的鸭肉块捞出，晾凉后切成薄片即可。

3. 如皋糖醋鲤鱼

如皋糖醋鲤鱼是如皋传统名菜之一，它的特点是色泽鲜艳、味道酸甜可口，制作过程比较简单，适合初学者尝试。

制作步骤：

1）将鲤鱼洗净，去掉内脏，切成块状。

2）将鱼块放入锅中，加入料酒、姜片、葱段等调料，煮沸后撇去浮沫。

3）将调料放入锅中，加入糖、醋、酱油、姜片、葱段等调料，煮沸后转小火炖煮15分钟。

4）最后将炖好的鱼块捞出，淋上糖醋汁即可。

以上就是如皋美食制作视频的制作过程，通过制作视频的形式，可以更好地传承和推广如皋美食文化，让更多的人了解和学习如皋美食制作。