在越秀区进行菜品拍摄的价格是一个比较复杂的问题，因为它取决于很多因素，比如拍摄的规模、场地的租金、拍摄师的水平、后期制作的复杂程度等等。

一般来说，越秀区的菜品拍摄价格是在500元到5000元之间。当然，这个价格并不是固定的，它还会受到以下因素的影响：

1. 拍摄规模：如果你需要拍摄的菜品数量较多，或者需要进行复杂的场景搭建，那么价格会相应提高。

2. 场地租金：如果你需要在一个高档餐厅或者酒店进行拍摄，那么场地租金会相应增加。

3. 拍摄师的水平：拍摄师的水平和经验也会对价格产生影响。一般来说，经验丰富的拍摄师会收取更高的价格。

4. 后期制作：如果你需要进行复杂的后期制作，比如添加特效、修饰图像等等，那么价格也会相应提高。

总的来说，越秀区的菜品拍摄价格是比较灵活的，你可以根据自己的需求和预算来选择合适的拍摄方案。不过，在选择拍摄服务商时，一定要注意选择有经验、专业的服务商，以确保拍摄效果和质量。