叶伟信是香港电影圈的知名导演，他的电影作品涵盖了多个题材和风格，包括动作片、喜剧片、爱情片等等。以下是叶伟信的全部电影：

1. 《飞虎雄心》（1996年）：这是叶伟信的导演处女作，讲述了一群警察在打击黑帮犯罪的过程中所经历的故事。该电影获得了不少好评，并且成为了香港电影史上的经典之作。

2. 《飞虎雄心II》（1996年）：这是《飞虎雄心》的续集，讲述了主角们在新的任务中所遇到的挑战和困难。该电影同样获得了不少好评，并且成为了香港电影史上的经典之作。

3. 《飞虎雄心III猛龙过江》（1998年）：这是《飞虎雄心》系列的第三部作品，讲述了一个团队在打击毒品犯罪的过程中所经历的故事。该电影同样获得了不少好评，并且成为了香港电影史上的经典之作。

4. 《喜剧之王》（1999年）：这是一部以喜剧为主题的电影，讲述了一个演员在追求自己梦想的过程中所经历的故事。该电影获得了不少好评，并且成为了香港电影史上的经典之作。

5. 《少林足球》（2001年）：这是一部以足球为主题的电影，讲述了一个少林寺僧人和他的团队在参加足球比赛的过程中所经历的故事。该电影获得了不少好评，并且成为了香港电影史上的经典之作。

6. 《功夫》（2004年）：这是一部以功夫为主题的电影，讲述了一个年轻人在学习功夫的过程中所经历的故事。该电影同样获得了不少好评，并且成为了香港电影史上的经典之作。

7. 《长江七号》（2008年）：这是一部以科幻为主题的电影，讲述了一个科学家在发明一种新型燃料的过程中所经历的故事。该电影同样获得了不少好评，并且成为了香港电影史上的经典之作。

8. 《太极张三丰》（2012年）：这是一部以太极拳为主题的电影，讲述了张三丰在传授太极拳的过程中所经历的故事。该电影同样获得了不少好评，并且成为了香港电影史上的经典之作。

总之，叶伟信是香港电影圈的重要人物，他的电影作品不仅在香港受到了广泛的赞誉，也在国际上获得了不少好评。他的电影作品不仅是娱乐大众的好选择，也是了解香港电影文化的重要途径。