在上海长宁区拍摄菜品，收费标准会因拍摄的具体内容、拍摄方式、拍摄时间、摄影师的经验和知名度等因素而有所不同。以下是一些常见的收费方式和参考价格，供您参考。

1. 按小时计费：一般情况下，摄影师会按照每小时的工作时间来计算费用。在上海长宁区，一般摄影师的收费标准在200元至500元不等，具体价格会根据摄影师的经验和知名度而有所不同。

2. 按套餐计费：有些摄影师会提供套餐式的服务，包括不同的拍摄方案、不同的拍摄场地、不同的后期制作等。套餐价格一般在1000元至3000元不等，具体价格会根据套餐内容而有所不同。

3. 按照照片数量计费：有些摄影师会按照照片数量来计算费用，这种方式一般适用于商业拍摄或者需要大量照片的场合。在上海长宁区，一般每张照片的价格在50元至100元不等，具体价格会根据照片的质量和数量而有所不同。

需要注意的是，以上价格仅供参考，具体收费标准还要根据实际情况而定。如果您需要拍摄菜品，建议您提前与摄影师沟通，确定拍摄内容、方式、时间等细节，以便摄影师能够给出更准确的报价。同时，您也可以多向不同的摄影师咨询，比较价格和服务质量，选择最适合自己的合作伙伴。